En tant que Chef de Cuisine (H/F) pour notre établissement le Librairie Café, voici les missions qui vous seront confiées : 

• Encadrer et motiver l’équipe cuisine : assurer la coordination, le management quotidien et le développement des compétences de votre brigade dans une ambiance bienveillante et dynamique.
• Garantir le bon déroulement des services : organiser les temps de production et de service, veiller à l’efficacité et à la fluidité en cuisine.
• Maîtriser et transmettre l’identité culinaire du groupe Envie : connaître parfaitement nos recettes signatures, assurer leur réalisation avec rigueur et passion.
• Être force de proposition : participer activement à l’élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement des cartes en lien avec la direction.
• Piloter la gestion opérationnelle : gérer les approvisionnements, entretenir les relations avec les fournisseurs, assurer le suivi des stocks, des inventaires et de la traçabilité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.